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Voyage en Savoie
Localisation: Savoie et Haute Savoie, les deux départements
de la région Rhône-Alpes font partie des destinations les plus prisées des
touristes aussi bien en hiver qu’en été.
Châteaux, musées, paysages,
curiosités, caves, la Savoie
en
regorge. La région est aussi riche en produits du terroir.
Spécialités de la région :
- Fromages des alpages (L’Abondance, Beaufort,
Emmental, Reblochon, Tamié, Tome de
Savoie, Chevrotin des Aravis)
- Poissons de torrents et de lacs (Truite,
Omble chevalier, Féra, Perche, Brochet)
- Les crozets (petites pâtes), la polenta, la
charcuterie (jambon cru, saucisses, saucissons,
grelots aux noix).
La Savoie possède 22 crus. La première AOC de Savoie, Seyssel, date de
1942. Crépy date de 1948 et les 15 AOC Vin de Savoie datent de 1973 et 1983.
Le vignoble savoyard est essentiellement un vignoble de coteaux. Il
occupe environ 1300 hectares et produit des vins blancs à 80%.
Internet: www.savoie-patrimoine.com
Le Reblochon de Savoie : Première AOC de la région en 1958.
L’ensemble des professionnels de la filière Reblochon
représente 1000 producteurs de lait, 220 producteurs fermiers, 26 entreprises
de fabrication laitière et une vingtaine d’ateliers d’affinage.
La maison du Reblochon se trouve à Thônes en Haute
Savoie.
Rue Saint Blaise
74230 Thônes
Tél. : 04 50 32 74 74.
Où passer la
nuit en Savoie?
Au cœur de la
Savoie Olympique, Aix-les-Bains est située au bord du lac du Bourget, qui est
relié au Rhône par le Canal de Savières. C’est une ville d’accueil où il fait
bon vivre, deuxième ville thermale française avec un très grand choix d’hôtels.
Internet: www.aixlesbains.com
Au bord du lac, au nord d’Aix-les-Bains,
la commune de Brison-St-Innocent est constituée par deux anciens villages,
Brison-les-Oliviers et Saint-Innocent. Elle est aussi surnommée la « Nice
savoyarde » grâce à son microclimat méditerranéen.
Internet : www.brison-st-innocent.fr
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Hôtel
restaurant les Oliviers 212 route de
Paris Tél. : 04
79 54 21 81 |
Au bord de la
route et du lac. Une petite auberge sans prétention où il fait bon l’été
manger sur la terrasse.
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Une étape au grand calme : à 30 Km d’Aix-les-Bains par l’Autoroute A43, sortie Lac d’Aiguebelette.
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Chez Michelon à la Combe 73610 Aiguebelette le Lac Tél. : 04 79 36 05 02 |
Jean et Simone
Dufour proposent une cuisine régionale dans une ambiance de pension de
famille. Il n’y a que quelques chambres.
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Les spécialités de la région :
La Tartiflette : Gratin de pommes de terre,
oignons et lardons recouvert de Reblochon.
La Fondue Savoyarde aux trois fromages : Comté,
Beaufort et Emmental.
Le Berthoud au fromage d’Abondance : comme une
raclette individuelle.
Le Gratin Savoyard : Pommes de terre et Tomme de
Savoie.
La Saucisse au chou : Saucisse de porc au chou et
aux épinard.
Les Diots : Saucisses de porc cuites au vin rouge
ou blanc accompagnés de Crozets ou
de Polenta.