SUD-OUEST

Le vignoble de Gaillac

Zone de Texte: Les cépages:  
Mauzac,
Len de l'El
Sauvignon,
Muscadelle,
Duras,
Braucol,
Syrah,
Gamay,
Merlot,
Cabernets

Localisation : Le vignoble de Gaillac, entre Albi et Toulouse, s'étend sur les deux rives du Tarn, et vers le nord jusqu'à la cité médiévale de Cordes.

 

 
 

 

 

 

 

 

 


L'aire de l'A.O.C. Gaillac regroupe 73 communes viticoles sur trois

terroirs très distincts. Les terrasses de la rive gauche du Tarn,  les

coteaux de la rive droite et le plateau Cordais.

 

Internet:         http://www.vins-gaillac.com/

 

Gaillac est à 25 Km à l’ouest d’Albi en direction de Toulouse. C’est une cité millénaire qui s’est développée autour d’un monastère bénédictin. L’Abbaye Saint Michel, en surplomb du Tarn,  veille sur la cité. Le château et le parc de Foucoult donnent à la ville ses airs toscans.                                                  

Le Caveau St Michel

Abbaye Saint Michel

81600 Gaillac

Tél. : 05 63 57 15 40

Fax : 05 63 57 20 01

Présentation de presque tous les producteurs de Gaillac et dégustation possible. La meilleure approche des vins de la région.

 

Prendre au sud de la ville la D964.

La cave coopérative:

La Cave de Técou

Técou

81600 Gaillac

Tél.: 05 63 33 00 80

Fax: 05 63 33 06 69

http://www.cave-de-tecou.fr

La Cave fondée en 1953 rassemble environ 150 producteurs dont la plupart sont situés sur les terrasses graveleuses de la rive gauche du Tarn.

 

Où manger à midi? :

Les Sarments

27 rue Cabrol

81600 Gaillac

Tél. : 05 63 57 62 61

Installé sous les voûtes d’une vieille maison viticole, le restaurant de Bernard Bisson est une des meilleures adresses présentant la gastronomie locale : foie gras, magrets de canard.

 

Prendre au nord la D922 en direction de Cordes-sur-Ciel.

Robert Plageoles et Fils

Domaine des Très Cantous

81140 Cahuzac-sur-Vère

Tél. : 05 63 33 90 40

Fax. 05 63 33 95 64

Le caveau de dégustation est au bord de la route et propose une gamme très diversifiée de vins de cépages locaux. Découvrez des vins que vous ne trouverez nulle part ailleurs comme le Mauzac vert ou l’Ondenc "vin d'Autan".

 

A visiter:

Cordes-sur-Ciel

www.cordes-sur-ciel.org

 

Fièrement dressée sur un piton rocheux, c’est l’une des villes médiévales les plus fascinante de France. La « bastide » fut fondée en 1222 par le comte de Toulouse pour recueillir les populations victimes de la guerre. Elle devint un des foyers du Catharisme.

Nombreux ateliers d’artistes et d’artisanat d’art.

 

 

 

 

   Où passer la nuit à Cordes ?

 

L’hébergement et la cuisine à Cordes sont le domaine d’Yves Thuriès, un des meilleurs cuisiniers de France, responsable de la revue gastronomique qui porte son nom.

Internet :        www.thuries.fr

 

Hostellerie du Vieux Cordes ou Hôtel de la Cité selon votre budget.

 

Bistrot Tonin’ ty

Yves Thuriès

21 rue Saint-Michel

81 170 Cordes-sur-Ciel

Tél.: 05 63 53 79 20

La cuisine d’Yves et Damien Thuriès est un mélange de terroir et modernité et le Bistrot donne envie de réserver une table au prestigieux Grand Ecuyer.

 

 

 

 

De Cordes à Albi

 

Retour à Albi par la D600.

 

Domaine d’Escausses

Denis Balaran et Fils

81150 Sainte-Croix

Tél. : 05 63 56 80 52

Fax : 05 63 56 87 62

Dans un cadre de verdure dominant la plaine du Tarn vous goûterez des rouges primeur ou de garde et un vin blanc doux vieilles vignes qui accompagne à merveille le fois gras.

 

 

 

   Où passer la nuit à Albi ?

 

 

Internet : www.mairie-albi.fr/tourisme/hotels.html

                  www.albi-tourisme.fr

               

 

La Ferme de Rayssaguel

Mr et Mme Rolland

47 Chemin de Rayssaguel

81990 Cambon d’Albi

Tél. : 05 63 53 00 34

www.rayssaguel.com

Ce n’est pas un domaine viticole,  mais une ferme d’élevage d’oies et de canards, et pourtant vous ne regretterez pas le plaisir d’une bonne table des produits de la ferme accompagnés de vins de Gaillac.

Demandez à Mr. Rolland de vous raconter l’histoire des Cathares et vous passerez une soirée inoubliable.

 

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