BOURGOGNE
Chablis
Localisation: Le
vignoble de Chablis s'étire le long de la vallée du Serein sur 19 communes.
Chacune offre des valeurs viticoles, historiques et humaines, que vous découvrirez en partie
tout au long de cette journée.
L'I.N.A.O. (Institut National des Appellations d'Origine) a distingué dans
ce territoire 4 Appellations d'Origine Contrôlées différentes :
"Petit
Chablis" récolté, en général, sur les plateaux ;
"Chablis" sur les coteaux
exposés au nord et à l'est et sur les plateaux ;
"Chablis Premier Cru" sur les
coteaux exposés au sud et à l'ouest ;
"Chablis
Grand Cru" récolté exclusivement à Chablis et à Fye sur les
côtes en rive droite du Serein, face à
l'agglomération.
Internet: www.chablis.net
La cave coopérative:
|
La Chablisienne 8 bl. Pasteur, 89800 Chablis Tél.: 03 86 42 89
89. |
La cave
vinifie le sixième de l'appellation et possède les meilleures vignes du grand
cru Grenouilles avec le château Grenouilles. Ouverte le
dimanche. |
Milly se trouve au pied du premier cru
Côte de Léchet avec une vue magnifique sur Chablis.
|
|
Domaine Michel Barat, 6 rue de Lechet à Milly, 89800 Chablis Tél.: 03 86 42 40 07 Fax : 03 86 42 47 88 |
D’excellents Chablis
premier crus Les Fourneaux, Vaillons, Côte de Léchet et Monts de Milieu. |
Où
manger à midi? :
|
|
Restaurant Au Vrai Chablis
Place du Marché 89800 Chablis Tél.: 03 86 42
11 43 |
Un bistrot tout
simple sur la place du village
|
A Chablis, traverser
le Serein et rejoindre la D965 pour longer les grands crus. A gauche, monter
vers Fyé par la D150 pour admirer la vue sur les vignobles.
Reprendre la D965
en direction de Tonnerre. A gauche les premiers crus Montée de Tonnerre et Mont
de Milieu avant l’arrivée à Fleys.
|
|
Domaine
Jean-Pierre Grossot 4 route de
Mont-de-Milieu à l’entrée de Fleys 89800
Chablis Tél.: 03 86
42 44 64 Fax :
03 86 42 13 31 |
Au milieu des vignes avec vue sur le cru Les Fourneaux. Un accueil remarquable
et des vins typés d’un très bon rapport prix/qualité. Goûter la Part des
Anges. |
Avant
Tonnerre, tourner à droite sur la D944 puis prendre la D86 vers Noyers.
A visiter:
|
|
Le village de NoyersVillage médiéval classé parmi les plus beaux sites de France avec ses
rues pavées, ses vielles maisons à
colombages. Visites guidées toute l’année. Tél. : 03 86 82 66 06 |
Où passer la nuit ?
A Nitry, une adresse inoubliable :
Auberge de la Beursaudière Service est en costume morvandiau
Chemin de Ronde Plats
du terroir
89310 Nitry Accueil
sympathique
Tél.:03 86 33 69 69 Atmosphère
de détente
Fax:03 86 33 69 60
Hôtel à proximité (excellent
rapport prix/qualité)
La Grange de Marie
(Même
propriétaire que l’Auberge de la Beursaudière)
1 voie des Préaux
89310 Nitry (à la sortie de l’autoroute A6)
Tél.: 03 86 33 60 92
Fax : 03 86 33 64 14